有機化学溶媒酢酸エチル

酢酸エチル（体系的に、エタン酸エチル、一般的に省略されたEtOACまたはEA）は、式CH3COOCH2CH3の有機化合物です。この無色の液体には、特徴的な甘い匂いがあり（洋ナシの滴に似ています）、接着剤、マニキュアのリモーバー、カフェイン酸ティーとコーヒー、タバコ（タバコの添加物のリストを参照）で使用されています。酢酸エチルはエタノールと酢酸のエステルです。溶媒として使用するために大規模に製造されています。 1985年の日本、北米、ヨーロッパの年間生産量は約400,000トンでした。 2004年には、推定130万トンが世界中で生産されました。

酢酸エチルには、パイナップルを連想させる心地よいフルーティーでブランデーのような臭いがあり、高濃度でやや吐き気がします。水で希釈したときにフルーティーな甘い味がします。酢酸エチルは、おそらくすべてのフレーバー化学物質の中で最も使用されているものの1つです。酢酸エチルはゆっくりと湿気によって分解され、酢酸が形成されたため酸状態を獲得します。

心地よい、甘いフルーティーな臭いを備えた透明で無色のモバイル液体。実験的に決定された検出および認識臭気閾値濃度は、それぞれ23 mg/m3（6.4 ppmv）および48 mg/m3（13.3 ppmv）でした（Hellman and Small、1974）。 Cometto-Mu？Iz and Cain（1991）は、67,300 ppmvの平均鼻刺激閾値濃度を報告しました。

使用します

酢酸エチルは主に溶媒および希釈剤として使用され、低コスト、低毒性、および快適な臭気のために好まれます。たとえば、通常、回路基板をきれいにしたり、いくつかの爪ワニスのリモーバーで使用されたりします（アセトンも使用されます）。コーヒー豆と紅茶の葉は、この溶媒（超臨界CO2抽出が不可能な場合）で切り離されています。また、アクティベーターまたは硬化剤として塗料で使用されます。酢酸エチルは、菓子、香水、果物に存在します。香水では、香水の香りを肌に残して、すぐに蒸発します。